中國不管是在古代還是近代，給人的第一印象就是地廣物博，但現(xiàn)在大家最常見的蔬菜都是沒有的，而是從國外引進國外的。也就是因為引進了這些蔬菜，才讓中國的食物美名天下。
番茄的老家在秘魯和墨西哥，原先是一種生長在森林里的野生漿果。當?shù)厝税阉斪饔卸镜墓�，稱之為“狼桃”，只用來觀賞，無人敢食。到了十七世紀，有一位法國畫家曾多次描繪番茄，面對番茄這樣美麗可愛而“有毒”的漿果。實在抵擋不住它的誘惑，于是產(chǎn)生了親口嘗一嘗它是什么味道的念頭。然而，躺到床上等死的他居然沒事。不久，番茄無毒的新聞并迅速傳遍了世界。后來就被引進到了中國
辣椒原產(chǎn)墨西哥，特別是辣椒的傳入，對于中國飲食來說是革命性的。沒有辣椒，今天的川菜、湘菜都無法形成。
原產(chǎn)于北美洲，南瓜是人類栽培較古老的作物之一，種植歷史久遠，南瓜抗逆性強，種類繁多，適應性強，地域分布廣，高產(chǎn)耐貯，果實形狀、大小、品質各異，果色繽紛多彩。南瓜中對人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白類胡蘿卜素及多種微量元素等
地瓜原產(chǎn)熱帶美洲，美洲栽培歷史很久，哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸后由西班牙人傳入菲律賓，以后傳到世界各地。
玉米原產(chǎn)于南美洲、最開始種植的是美洲的印第安人。由于玉米適合旱地種植，因此西歐殖民者侵入美洲后將玉米種子帶回歐洲，之后在亞洲和歐洲被廣泛種植。大約在十六世紀中期，中國開始引進玉米，十八世紀又傳到印度。到目前為止，世界各大洲均有玉米種植，其中北美洲和中美洲的玉米種植面積最大。
它原產(chǎn)地在西亞和中亞，自漢代張騫出使西域，把大蒜帶回國安家落戶，至今已有兩千多年的歷史。大蒜是人類日常生活中不可缺少的調料，在烹調魚、肉、禽類和蔬菜時有去腥增味的作用，特別是在涼拌菜中，既可增味，又可殺菌。習慣上，人們平時所說的“大蒜”，是指蒜頭而言的。
這些時候有一個共同點都是在明代傳入中國的，想想還真要感謝那些人，要不是古人引進了這些食材 ，讓我們的食物變得這么的豐盛，這么美味。不然難以想象現(xiàn)在的食物到底是什么味道
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